2025年– date –

カフェ業態の拡大、ECブランドの台頭、ふるさと納税や海外販路の需要増。こうした背景を受け、今、コーヒーは「自社らしさ」を表現する商材として大きな注目を集めています。豆の選定、焙煎の度合い、パッケージの手触りまで。“語れるコーヒー”を開発する...

オリジナルのお茶を作りたい──そのニーズが今、飲食・観光・ヘルスケア・海外展開など、あらゆる業界で高まっています。特に「店舗の世界観に合わせたオリジナルブレンド」「ギフトや土産用の小包装ティー「カフェメニュー向けの抹茶・ラテ」「健康・美容...

発酵食品は、「素材の価値を最大化する」食品技術です。味噌や糀甘酒といった伝統食品にとどまらず、酵素ドリンク、発酵スープ、粉末機能性食品など現代の健康ニーズを反映した多彩な商品群として広がっています。しかしその一方で、発酵工程は高度な菌管...

「飲むだけで満たされる」「食事の主役になる」「ギフトにもできる」スープは、いま“第4の主食”として注目されるほど、可能性のある食品カテゴリです。とくにレトルト・冷凍・チルドといった保存形態の多様化、D2Cやギフト需要の拡大により、スープOEMで自...

動物性食品を使用しない「ヴィーガン食品」は、環境意識やアレルギー配慮、健康志向の高まりを背景に、国内外で着実に市場が拡大しています。特にプラントベースの加工食品は、ヴィーガンに限らず、一般層への浸透も進んでおり、OEMを活用したブランド展開...

プロテインバー市場は今、スポーツ・美容・ダイエット・日常栄養補助など、あらゆるライフスタイルの中で注目を集めるカテゴリです。2020年代以降は、コンビニ・ドラッグストア・EC市場を中心に、高たんぱく・低糖質・グルテンフリー・ヴィーガン対応とい...

近年、自社ブランドの飲料を展開したいと考える企業が増えています。健康志向やオリジナリティ重視の流れのなかで、PB（プライベートブランド）やノベルティ飲料のニーズが高まる一方、初期ロットの大きさや製造ハードルが課題になることも少なくありませ...

グルテンフリー食品は、もはや一部のニッチな食事法ではなく、世界的に広がる「健康志向」「アレルギー対応」「ライフスタイル提案型」の重要カテゴリーとなっています。小麦アレルギー・セリアック病患者のための代替食品としてだけでなく、美容・ダイエ...

オーガニック志向の高まりを背景に、オーガニック食品市場は年々拡大を続けています。特に無添加・自然由来・サステナブルといった価値観が重視される現代において、独自ブランドの立ち上げを考える食品業界関係者や飲食店にとって、「オーガニック食品OEM...

イスラム教徒（ムスリム）人口の増加とともに、ハラール食品の需要が世界的に高まっています。日本国内でも、訪日外国人の増加や輸出ニーズの拡大に伴い、ハラール対応商品の開発が急務となっています。しかし、ハラール認証の取得や製造工程の管理には専...