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読み方 エフエスエスシー 英語表記 Food Safety System Certification 意味・解説 FSSCとは、「食品安全システム認証（FSSC 22000）」の略称で、国際的に通用する食品安全マネジメントの認証スキームです。ISO22000をベースに、より実践的で詳細な前提条件...

読み方 かあつかねつさっきん 英語表記 Retort Sterilization / Pressure Heat Sterilization 意味・解説 加圧加熱殺菌とは、食品を高温・高圧の状態で加熱することにより、微生物や病原菌を死滅させ、保存性を高める殺菌方法のことです。代表的な例が「レ...